プロが教えるスイーツ作りラボ

スポンジケーキが膨らまない原因は、レシピでは分からない小さな工程の違いにあります。32年パティシエ経験をもとに、泡立て・混ぜ方・焼き方のポイント、失敗例から学ぶふわふわスポンジ作りのコツを詳しく解説します。もう失敗を繰り返したくない方へ。

cottaでバレンタイン手作りを簡単に成功させたい初心者必見。現役パティシエが失敗しないコツを解説。中沢乳業フレッシュクリーム38％×ヴァローナで本格ガナッシュも紹介。

プロ用と家庭用の製菓道具の違いを徹底解説。失敗しない選び方や初心者でも扱えるおすすめアイテムを紹介。cottaで揃う高品質な製菓道具で、仕上がりがワンランクアップします。