「バレンタインに手作りしたいけど、失敗したらどうしよう。」
「簡単って書いてあるのに、実際は難しかったら嫌だな…。」
あなたも、こんな不安を感じていませんか？
実は、バレンタインの手作りで失敗する原因は、レシピよりも材料選びと準備不足にあります。
この記事では、現役パティシエの視点から、初心者でも失敗しにくい手作りバレンタインのコツを丁寧に解説します。
さらに、「自分で作ったチョコは、なんで素人っぽさが抜けないの？」「いったいどんな材料を使ったら良いの？」なんて疑問にお答えします！
簡単で美味しい、中沢乳業フレッシュクリーム38％とヴァローナ ジバララクテを使った、失敗しにくく本格的なガナッシュチョコの考え方も紹介します。
「今年こそ成功させたい」「安心して手作りしたい」
そう思う方は、ぜひ最後まで読んでみてください。
cotta バレンタイン 手作り 簡単｜現役パティシエが教える失敗しないコツ
バレンタインの手作りは、特別な技術がなくても成功させることができます。
大切なのは、難しいことを増やさないことです。
初心者がつまずきやすいポイントを避け、失敗しにくい材料と環境を選ぶだけで、仕上がりは大きく変わります。
ここでは、現役パティシエが実際に意識している基本の考え方をお伝えします。
初心者が失敗しやすいポイント
初心者が失敗しやすいのは、「工程が難しいから」ではありません。
多くの場合、分量のズレや材料の扱い方が原因です。
たとえば、チョコレートを急いで溶かして分離させてしまったり、生クリームの温度管理がうまくいかなかったり。
「これくらい大丈夫かな？」という小さな判断が、味や口どけに影響します。
私が見てきた、後輩のびっくりするような失敗集！ご紹介しておきますね❤
・市販されているチョコレート商品をとかして、作り変える。・・・・そもそも、いろいろなフレーバーとか入っているので、変な味になるよ。
・ボールにチョコを入れる時、ボールが濡れている。・・・・失敗の大堂！！水とチョコは、合わさらない
・チョコを溶かそうと、ボールに入れて直火でとかす。ボールに直火・・・これって、全く知らない人がよくやるミスですね。直ぐに焦げるよ
・ミルクチョコレート、ホワイトチョコレートを沸騰した湯煎につけっぱなしで溶かす。チョコレートがダメになっちゃいます。ザラザラになったりする。
・そもそもテンパリングってなに？・・・・あのね・・・
わかります。
私も最初は、チョコづくりを簡単に考えていて、失敗した経験があります。
私が思うに、初心者ほど、失敗しにくい材料と、工程が整理されたレシピを選ぶことが大切です。
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成功させるためのコツはこれです！！
では、簡単で美味しい生チョコの作り方のコツを説明するね。
簡単で美味しいので、是非チャレンジしてね。
まず、ボールに湯煎をつくって、大体お湯を５０度前後にましておいてね。
次にチョコを湯煎につけて溶かす。
次に、生クリームを手鍋にいれて火にかけます。ゴムへらで混ぜながら沸騰させます。
注意点！この時に混ぜないで放ったらかしで、火にかけていると、底がこげてしまいます。特に生クリームを焦がしてしまうと、焦げ臭がすぐにつきます。いくら裏ごして焦げを取っても、匂いは強烈に残ります。
次に、溶けたチョコレートに沸騰した生クリームを加え合わせていきます。
ここで注意！生クリームを全部入れるのではなく、3分の１いれて、しっかり混ぜます。なじんだら、残りの生クリームを加え合わせていきます。
なぜ？
このひと手間をしないと、チョコの粒粒がのこってしまったり、分離の原因いなります。フードプロセッサーがある人は、使うと良いよ。なくっても、十分です。
あとは、型に流して冷蔵でOKです。簡単で美味しいガナッシュチョコできあがり！！
チョット粗熱がとれたら、流して冷蔵で固めて、カットして、箱に入れて出来上がり！
仕上がりを左右する材料選び
ガナッシュチョコを作る場合、味の決め手は生クリームとチョコレートの組み合わせです。
私が初心者の方にもよくおすすめしているのが、
中沢乳業フレッシュクリーム38％ と ヴァローナ ジバララクテ の組み合わせです。私の、レシピは、中沢乳業フレッシュクリーム38％ ：３５０ｇ ヴァローナ ジバララクテ：６５０ｇ ラム酒：１５ｇだよ❤
中沢乳業フレッシュクリーム38％は、コクがありながら後味が重くなりにくく、チョコレートときれいになじみます。
ヴァローナ ジバララクテは、ミルク感とカカオ感のバランスがよく、ガナッシュにすると口どけがとてもなめらかです。
「材料を変えるだけで本当に違うの？」と思いますよね。
ですが、この2つを使うだけで、混ぜるだけでも失敗しにくく、本格的な味になります。
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工程を簡単にする下準備のコツ
手作りを簡単にする最大のポイントは、下準備です。
材料をあらかじめ計量し、使う順に並べておくだけで、作業は驚くほどスムーズになります。
cottaのレシピやキットは、工程が整理されているため迷いにくいのが特徴です。
「次に何をするのか」が明確なので、初心者でも焦らず進められます。
あなたも、作りながら何度もスマホを見て不安になったことはありませんか？
その不安を減らすことが、成功への近道です。
初心者でも簡単に作れるバレンタイン手作りの疑問
バレンタイン手作りでは、レシピ以外にも悩みが出てきます。
誰に渡すのか、どれくらい時間をかけられるのか。
ここでは、初心者が感じやすい疑問を解消していきます。
本命チョコと友チョコの選び方
本命チョコは、気持ちが伝わる見た目と味を重視したいものです。
一方、友チョコは数が必要なため、手軽さが重要になります。
cottaでは、用途別にレシピやキットが選べます。
選ぶだけで方向性が決まるので、迷う時間を減らせます。
時間がない人向けの時短方法
忙しい方には、焼かないチョコや混ぜるだけのレシピがおすすめです。
cottaには、30分程度で完成する簡単レシピも揃っています。
時間がないからといって、手作りを諦める必要はありません。
選択肢を知っているかどうかが大切です。
おしゃれに見せる簡単アレンジ
cottaのラッピングの豊富さには、本当に驚かされます。見てみると驚きますよ！！もうワクワクしますね。
お菓子の印象は、ラッピングで大きく変わります。
cottaには、初心者でも使いやすいラッピング用品が豊富です。
少し工夫するだけで、「買ったみたい」と言われる仕上がりになります。
cottaで失敗しないバレンタイン手作りを始めよう
ここまで読んで、「これならできそう」と感じた方も多いのではないでしょうか。
最後に、cottaが向いている人・向いていない人を整理します。
cottaの初心者向け手作りキット
cottaの初心者向けキットは、材料・分量・レシピがすべて揃っています。
迷わず作れるため、失敗のリスクが大きく減ります。
👉 あなたも、ワクワクが止まらなくなるよ
失敗したくない人はcotta公式サイトをチェック
現役パティシエがcottaを選ぶ理由
私自身、仕事でもcottaの材料を使っています。会社で使っているわけではないですが、家で作ったりするときは、おススメです。結構、驚くほど、本格的な材料、器具がそろっていますし、スーパーなどでは、手に入らないものがいっぱいあります。それから、もう一つの
理由は、品質が安定していて、仕上がりのブレが少ないからです。
完成したガナッシュチョコを自信を持って渡せたとき、
「やってよかった」と心から思えました。
それが、手作りの一番の魅力です。
cottaで揃えるのがおすすめ人、でない人
cottaが向いている人
- 初心者でも失敗したくない人
- 簡単でも本格的な味にしたい人
- 材料選びで迷いたくない人
cottaが向いていない人
- とにかく最安だけを求める人
- 自己流アレンジを重視する上級者
まとめ
失敗しない手作りは、「安心できる選択」から始まります。
今年のバレンタインは、cottaで自信を持って手作りしてみませんか？
